Définition du DRA (Dictionnaire Royal Académique) :

Esbaïde : nom féminin désignant une créature de la mythologie ayant l’apparence d’une magnifique femme dont la nudité est partiellement recouverte par de longs cheveux qui sont en réalité des serpents venimeux (les cheveux se transformant en serpents uniquement durant l’acte de chair). Le mot est un mélange d’armide et d’esbahir, puisque la vision chez le voyageur égaré qui fait sa rencontre provoque chez lui un violent esbahissement lui faisant par la suite ardemment désirer de faire entrer l’esbaïde en sa couche. Mauvais désir car c’est au plus fort de la copulation que la créature ordonne à ses serpents d’attaquer sa proie, au cou et au cœur. L’esbaïde n’a alors plus qu’à plonger ses mains pour se saisir de ce dernier, l’arracher et le dévorer.

Rappelons que dans la légende, c’est Nesthée qui parvient à vaincre le monstre. Sa compagne, Florine, sorte de magicienne herboriste ayant eu vent que l’esbaïde décimait la contrée de ses mâles, et inquiète pour le sort de son amant, décida, pour le protéger, de couvrir sa mentule d’une mixture supposée tuer l’esbaïde par la matrice. Sage précaution. Tombant sur l’esbaïde alors qu’il se promenait dans la lande, Nesthée, subjugué, s’allongea, la mentule empoisonnée bien dressée. La créature s’y installa et, assez rapidement, creva.

À noter que la légende est riche en interprétations, interprétations que nous ne mentionnerons pas ici.